Лара Галль (laragull) wrote,
Лара Галль
laragull

Category:

повод для гордости

вчера на поход в гости сочинила и приготовила говядину:

берешь деньги, покупаешь вырезку.
срезаешь с нее пленки острым ножом.
берешь ложку меда, размазываешь по ладоням, и этими самыми руками мацаешь вырезку, страстно.
100 мл соевого соуса выливаешь на мясо, и тоже так слегка втираешь.
в холодильнике держишь несколько часов, переворачивая пару раз за все время.
потом кладешь в стеклокерамический поддончик, на бумагу для выпечки.
потом на сухой сковороде жаришь кунжут до светлокоричневого и этим кунжутом щедро усеиваешь вырезку, после чего суешь ее в очень-очень  горячую духовку минут на сорок, чтобы запеклась корка.

в контейнере где лежало мясо есть остатки соевого соуса - туда влить немного коньяка или вина, и когда корка уже запеклась, полить этим мясо, снова поставить в духовку, уменьшить огонь до 150 градусов примерно, и держать еще минут сорок.

на выходе получаешь чудесное мясо. восхитительное.
удивительно идет к говяжьей вырезке жареный этот кунжут, и маринад - то что надо, он не искажает вырезкин вкус, не перегружает, а лишь обрамляет достойно.

но это возможно только с вырезкой, с другими частями говяжьей туши это не прокатит, даже пытаться не стоит - будет облом. К сожалению под видом вырезки иногда подсовывают свосем не то, так что если не знать как она должна выглядеть - лучше заранее узнать)
Tags: food
Subscribe

  • если мать на всю голову

    никому никому на свете не хочется так пригодиться как собственным выросшим детям, но именно это дается с таким трудом, что почти не дается. когда…

  • переживание неизбежности

    в стопицотый раз подумала, что когда люди вдруг взаимно распаковали друг в друге файл "любовь", то оба словно бы выходят за пределы себя и живут не…

  • профдеформация

    доктор мой косметолог Авербух Антон рассказывает как раньше работал на скорой: - Водитель в тот раз у нас был бывший автогонщик - ну реально…

promo laragull january 1, 2013 03:12
Buy for 110 tokens
без обсцена без пропаганды того, чего нельзя по законам РФ пропагандировать так же следует учитывать, что из-за стиля журнала ваше промо будет отображаться при чтении жж с планшетов и телефонов, но не будет видно на персональных компьютерах.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 69 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • если мать на всю голову

    никому никому на свете не хочется так пригодиться как собственным выросшим детям, но именно это дается с таким трудом, что почти не дается. когда…

  • переживание неизбежности

    в стопицотый раз подумала, что когда люди вдруг взаимно распаковали друг в друге файл "любовь", то оба словно бы выходят за пределы себя и живут не…

  • профдеформация

    доктор мой косметолог Авербух Антон рассказывает как раньше работал на скорой: - Водитель в тот раз у нас был бывший автогонщик - ну реально…