Лара Галль (laragull) wrote,
Лара Галль
laragull

Category:

моя шокладная прелеcccсть

у Вовы нынче особенный день - настолько особенный, что ему полагается шоколадный торт, хоть это и не день рождения ни разу  и вовсе

он любит чтобы торт был совсем как шоколад, но при этом торт.
я пробовала всяко, но вкус всегда не дотягивал до того, что как мне казалось ему грезился.

впрочем, сам поедатель был доволен, и разницы в экспериментах не ощущал - ему лишь бы сливками полито было, как "в Англии"

но я сегодня наконец получила на выходе продукт, который - то самое.
всё дело в креме.
для кремя я растопила 150 г горького шоколада, взбила очень холодные сливки - 200мл, и стала понемногу-понемногу  добавлять в них остуженный до 40 градусов шоколад, пока не соединила всё.
потом всыпала туда 50 г сахарной пудры, снова миксером все тщательно перемешала.
и стала понемногу вводить в эту смесь маскарпоне - тоже миксером на малой скорости.
Таким образом 250 мл дивного свежего - ну и что что уцененного - маскарпоне ушло в крем.

вот это крем...
это очень, очень кремовый благородный крем.
никакого пошлого маслянистого вкуса, никакой душной и дешевой  горечи какао-порошка - вкус высокий.

а корж я много лет пеку один и тот же, простой-простой: стакан сметаны, стакан сахара, стакан муки,1 яйцо,   3 столовых ложки какао, 1 чайная ложка без верха соды, гашенной лимонным соком, ваниль.



041

Tags: food
Subscribe

  • женский день

    8 марта встретились с Малкой возле ДЛТ и пошли нюхать Jo Malone, Уд и Бергамот - зачот, отлично лег на запястье, ура есть подарок который дорогоймуж…

  • про главное

    если вы любите пельмени с бараниной, то вам может быть пригодятся подробности моей питательной жизни. вчера во Вкусвилле рука судьбы подвела меня к…

  • ноябрьская еда

    если вы любите чтоб тушеная капуста была кисленько-томленая, то я могу рассказать. но только тем у кого хорошая послушная духовка. нужно чтобы было…

promo laragull january 1, 2013 03:12
Buy for 110 tokens
без обсцена без пропаганды того, чего нельзя по законам РФ пропагандировать так же следует учитывать, что из-за стиля журнала ваше промо будет отображаться при чтении жж с планшетов и телефонов, но не будет видно на персональных компьютерах.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 53 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • женский день

    8 марта встретились с Малкой возле ДЛТ и пошли нюхать Jo Malone, Уд и Бергамот - зачот, отлично лег на запястье, ура есть подарок который дорогоймуж…

  • про главное

    если вы любите пельмени с бараниной, то вам может быть пригодятся подробности моей питательной жизни. вчера во Вкусвилле рука судьбы подвела меня к…

  • ноябрьская еда

    если вы любите чтоб тушеная капуста была кисленько-томленая, то я могу рассказать. но только тем у кого хорошая послушная духовка. нужно чтобы было…