Лара Галль (laragull) wrote,
Лара Галль
laragull

Category:

вначале потупить

тут у нас на отдельно взятой кухне недавно имели успех круассаны с креветками и сыром эмменталь - сделанный вот этими самыми ручками, моими да.

и я вообразила себе, что могу запросто сделать такие же вкусные круассаны с вкусными сосисками.

ну а что там делать: покупаешь вкусные сосиски без оболочки чтобы не чистить, покупаешь слоеное дрожжевое тесто, размораживаешь его, режешь на полоски шириной 2 см, обматываешь по спирали либо креветочный хвостик с полоской сыра, либо сосиску, если денег нет на креветки.

проделав эту процедуру, и вознамерившись уже сунуть противень в духовку, я поняла что вкус сосиска+тесто уж больно казенный какой-то и надо как-то его украсить, возвысить надо.

я поджарила кунжут и принялась посыпать круассаны.
кунжут не лип густо и ровненько, а вяло скользил вниз.

надо прижимать его к тесту - сообразила я, и принялась пальцами притискивать.
получалось, но плохо, совсем не то, что виделось мне в воображении.

и тогда до меня дошло!
я стала брать круассаны и "обмакивать" их спинки в тарелочку с кунжутом,  чуть прижимая - в итоге верх получался в ровным слоем семечек, которые и не думали отпадать.

кстати, интересное дело с этим белым кунжутом: если его не поджарить прежде чем что-то им посыпать перед выпеканием, то после духовки он так и останется белым. и вкус у него будет такой же блеклый.

а поджаренный - совсем другое дело.
Tags: food, записки у безголовья
Subscribe

  • Не устарело

    привет себе из 2019 "... дошло, почему реальный - непереносимо реальный - контакт с божеством человека не испепеляет в ноль,…

  • что читать

    вот я давеча в сумраке сознания отловила у себя мысль "... в итоге сократится потребление - зеленые попразднуют победу, потому что это ж ужас какое…

  • постэрос

    влюбленные или ждущие любви люди ни за что не поверят, что вся эта психо-чувственная реальность может быть кому-то уже откровенно скучна. я бы и…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 19 comments

  • Не устарело

    привет себе из 2019 "... дошло, почему реальный - непереносимо реальный - контакт с божеством человека не испепеляет в ноль,…

  • что читать

    вот я давеча в сумраке сознания отловила у себя мысль "... в итоге сократится потребление - зеленые попразднуют победу, потому что это ж ужас какое…

  • постэрос

    влюбленные или ждущие любви люди ни за что не поверят, что вся эта психо-чувственная реальность может быть кому-то уже откровенно скучна. я бы и…