Лара Галль (laragull) wrote,
Лара Галль
laragull

Category:

как я сделала сальсу

я ее сделала и попробовала -  и не могу остановится, так что сливаю рецепт!

в оригинале он выглядит так:

  • 6 tomatoes - 6 помидоров

  • 3 jalapenos (warning: hot)  - 3 перчика халапеньо, очень острые, осторожно

  • 1 medium white onion -  белая луковка средняя

  • 1/2 a medium red onion - красная луковка половинка

  • 1 cup cilantro (I’m a fiend- so a little less if you aren’t) - стакан нарезанной свежей кинзы

  • 5 cloves garlic - 5 зубчиков чеснока

  • 3 limes juice (hell, I even threw in some of the pulp) - сок трех лаймов, можно и мякоть вкинуть

  • 1 tbsp cumin - 1 столовая ложка кумина

  • 1 tsp sea salt (More can always be added but not taken away!) - 1 чайная  ложка морской соли (досолить всегда можно, отсолить - нельзя)

  • 1 tsp chili powder - 1 чайная ложка молотого сухого чили



в реале было так:
5 зубчиков чеснока и 3 острых перчика смолола в блендере, не в кашицу, а крупнее.
выдавила сок из трех лаймов на соковыжималке для цитрусовых, залила чеснок-с-перцем
1 красную луковицу на мелкой строгалке Шредер Borner настрогала
белым луком не стала заморачиваться
6 крупных помидоров тоже настрогала на той же мелкой строгалке
50 г свежей кинзы нарезала мелко ножом

всё смешала, всё, включая чеснок-с-перцем
заправила столовой ложкой соли (морской не было) и столовой ложкой слегка перетертой в пальцах зиры (кумина)

молотого сухого  чили у меня не было - обошлась любимым лимонным перцем.

соли потребовалось мне чуть больше
всё.
это праздник!
но если конечно вы любите острое.
да, кумин там очень кстати оказался
нет, лимон вместо лайма не покатит, не просите
кинза - ну если не любите, то можно, можно зеленый базилик думаю - но тогда кумин будет диссонировать, как мне представляется.
ну попробуйте сами
нет, петрушка вместо кинзы мне тоже не представляется, тем более укроп - это не отсюда вообще.

если нет строгалки - можно мелко резать, в оригинальном рецепте именно  резали.

если кто вдруг не знает, то сальса естся в качестве соуса к чем-нибудь
например сейчас, я ела с темным хлебом, ветчиной и яйцами всмятку.

фото со страницы оригинального рецепта, клик на фото выведет туда же
Tags: food
Subscribe

  • проекции-фрустрации-идентификации лучше держать при себе

    на фейсбуке к этому письму в рубрику вдруг прорвало комментарии. на что я собралась с духом и выступила: по итогам чтения комментариев к ответу на…

  • размножение

    В Крыму такая экология, что мой половозрелый пранамат-с-одушкой нашел себе XXL партнера, между ними случилась сердечная связь и родились два малыша -…

  • эллочкащукина

    после сериала Псих у меня случилось новое отклонение в психике: теперь я хочу сумку Hermes - ту большую что камера брала не раз крупным планом. мне…

promo laragull january 1, 2013 03:12
Buy for 110 tokens
без обсцена без пропаганды того, чего нельзя по законам РФ пропагандировать так же следует учитывать, что из-за стиля журнала ваше промо будет отображаться при чтении жж с планшетов и телефонов, но не будет видно на персональных компьютерах.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 32 comments

  • проекции-фрустрации-идентификации лучше держать при себе

    на фейсбуке к этому письму в рубрику вдруг прорвало комментарии. на что я собралась с духом и выступила: по итогам чтения комментариев к ответу на…

  • размножение

    В Крыму такая экология, что мой половозрелый пранамат-с-одушкой нашел себе XXL партнера, между ними случилась сердечная связь и родились два малыша -…

  • эллочкащукина

    после сериала Псих у меня случилось новое отклонение в психике: теперь я хочу сумку Hermes - ту большую что камера брала не раз крупным планом. мне…