Лара Галль (laragull) wrote,
Лара Галль
laragull

Category:

новый вкус из старых знакомых продуктов

открыла для себя сочетание тхины и баклажанов, теперь хочу есть только это.

тхину не знаю где брать, но в каком-то кулинарном жж дяденька делает ее сам: слегка обжаривает кунжут, мелет его в кофемолке и разводит капелькой кипятка.

я попробовала сделать - и пропала. это так пахнет, мммм...

вспомнила что раньше была такая халва - тхинная или тахинная называлась, я ее не любила за горечь, но привкус и запах меня волновал - запускал какие-то странные и острые вкусовые аллюзии

и удивительно - просто жареный кунжут и молотоый жареный кунжут - разные вкусовые гаммы.

а это сочетание: жареный баклажан, кунжутная эта паста и мелоко резанный чеснок - это такое... такое... ох.

а печеный баклажан, очищенный потом от кожуры, смешанный в блендере с этой кунжутной пастой, чесноком, немножкосметаны и кинзы - это можно есть литрами, мазать  это на  хлеб толстым слоем, заедать крутым яйцом, скрашивать этим унылое отварное мясо, не знаю что еще

карочи. пойду куплю во фруктовой лавке килограмм кунжута - у них дешево, помнится, он лежит.
обжаривать только его надо обязательно - не до коричневого конечно, а так, до загара.
Tags: food, записки у безголовья
Subscribe

  • только для тех кто про айхерб

    бузить всегда, бузить везде куда бы я ни поехала, у меня всегда с собой есть бузина. потому что мы поладили: при малейшем подозрении на недомогание…

  • изоляция

    "Дорогая, Лара Спасибо за возможность написать и прочесть ваш ответ (или не прочесть), спасибо, что вы делитесь своим видением и помогаете уловить…

  • только для тех кто про айхерб

    поиск натуральных снотворных, не дающих побочных эффектов, теребит ученых за самый эээ хирш. на этот раз хорошо получилось у австралийских парней: в…

promo laragull январь 1, 2013 03:12
Buy for 110 tokens
без обсцена без пропаганды того, чего нельзя по законам РФ пропагандировать так же следует учитывать, что из-за стиля журнала ваше промо будет отображаться при чтении жж с планшетов и телефонов, но не будет видно на персональных компьютерах.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 41 comments

  • только для тех кто про айхерб

    бузить всегда, бузить везде куда бы я ни поехала, у меня всегда с собой есть бузина. потому что мы поладили: при малейшем подозрении на недомогание…

  • изоляция

    "Дорогая, Лара Спасибо за возможность написать и прочесть ваш ответ (или не прочесть), спасибо, что вы делитесь своим видением и помогаете уловить…

  • только для тех кто про айхерб

    поиск натуральных снотворных, не дающих побочных эффектов, теребит ученых за самый эээ хирш. на этот раз хорошо получилось у австралийских парней: в…