Лара Галль (laragull) wrote,
Лара Галль
laragull

Category:

о пользе чадородия

вчера меня постигло большое материнское щасте - ребеночек научил меня печь идеальный бисквит.

не, я понимаю что все умеют свои собстенные идеальные бисквиты, и я тоже думала что умею, пока не попробовала Светочкин торт и с тех пор не могла забыть его.

наконец вчера сообразила что можно же ребеночка попросить научить и забацать торт самой прям щас - бисквит недорого обходится же.

ну и вот.
теперь я умею!
инструкция в последней части удивительная.
вот, кто хочет - рецепт (я перевела граммы в мл, у меня нет весов)

бисквит диаметром 24-26 см:
5 яиц, комнатной температуры, отделить желтки от белков
90 г (полстакана или 4 ст ложки без верха) муки
180 г (220мл) сахара
35 г (3 ст ложки) крахмала Щепотка соли

Разогреть духовку до 170ᵒС,

Муку смешать с крахмалом,

Белки со щепоткой соли взбить до почти стойких пиков, продолжать взбивать добавляя по 1 ст.л. сахара.

Добавить по одному желтки, продолжая взбивать.

Добавить к яйцам муку с крахмалом и аккуратно, но тщательно перемешать лопаткой до однородности.(важно лапаткой не миксером!)

переложить в выстеленную антипригарной пекарской бумагой форму и в духовку на 35-40 мин

теперь главная фишка:

вынуть бисквит из духовки и прямо в форме поднять на приблизительно 50 см над столешницей и бросить вниз ( UPD! переворачивать не надо!. цель не в том чтобы бисквит из формы выпал, а в том чтобы форма ударилась дном о стол. не знаю для чего! шаманство! просто сделайе!)))
Это чтобы бисквит не осел. (очевидно, форма не должна быть стеклянной!)

Остудить и использовать.

он невероятный. Воздушный, и при этом слегка жевательный по корочке.

крем я сделала из взбитых сливок и вареной сгущенки, но бисквит хорошо и без него.
Tags: family, food
Subscribe

  • вой на болотах

    Почему все сумки такие стрёмные, а. Почему ни одна не совершенство, а. Нет такой с которой был бы тотальный резонанс, нет, ни разу не встретилась,…

  • разделились беспощадно

    на фейсбуке в комментариях к письму женщины с тремя детьми, желающей развода после 20 лет брака, в котором муж всех содержал, не давая ей работать,…

  • про всё сразу и мой фоточки в роли толстомодели

    Вчера сидели с третьим любимым ребенком в веганском кафе, она рассказывала про свою непростую жизнь, я смотрела и думала: вот мы на нее любуемся,…

promo laragull january 1, 2013 03:12
Buy for 110 tokens
без обсцена без пропаганды того, чего нельзя по законам РФ пропагандировать так же следует учитывать, что из-за стиля журнала ваше промо будет отображаться при чтении жж с планшетов и телефонов, но не будет видно на персональных компьютерах.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 28 comments

  • вой на болотах

    Почему все сумки такие стрёмные, а. Почему ни одна не совершенство, а. Нет такой с которой был бы тотальный резонанс, нет, ни разу не встретилась,…

  • разделились беспощадно

    на фейсбуке в комментариях к письму женщины с тремя детьми, желающей развода после 20 лет брака, в котором муж всех содержал, не давая ей работать,…

  • про всё сразу и мой фоточки в роли толстомодели

    Вчера сидели с третьим любимым ребенком в веганском кафе, она рассказывала про свою непростую жизнь, я смотрела и думала: вот мы на нее любуемся,…