Лара Галль (laragull) wrote,
Лара Галль
laragull

Category:

сделай сам

а бывает что попадаешь во вкус сто процентов.
вот сегодня представился вдруг вкус, и я сразу поняла как его воспроизвести:
утка крупными кусками, кислая капуста своя, картошка чищенная целиком: все вперемежку в стеклянную кастрюлю и на самый слабый огонь.

и пусть дальше оно само как знает. ни лука, ни специй, ни воды, ни соли.
даже утка ни в чем не маринованная, не соленая - квашенная капуста сама все отферментирует или как там это называется.

прошло 4 часа (картошка не распалась, капусная кислота ее крепит). открыла, попробовала, выровняла на соль и посыпала красным жгучим перцем немножко.

оно.
не знаю ни как называется, ни откуда в голове взялось.
вдруг это вообще лютефиск

но какая же это идеальная зимняя еда.
как кислая капуста дружит с уткой и жаром, и как уместна картошка, чтобы гасить пронзительность капусты.
и как не нужны никакие специи тут вообще, хотя я без них не готовлю никогда.
красный перец - да, он просто подсвечвает жар этой еды.

а всего-то две утиные ноги, две горсти квашенной капусты, и пять средних картошин.
Tags: food, записки у безголовья, равняется
Subscribe

  • икра кальмара

    на ускоренной перемотке смотрела Игру в кальмара - времени жалко. ну конечно это наивняк, Пиросмани сериального жанра какой-то. но в самом конце,…

  • о любви и границах

    сегодня я впала в изумление от некоторых комментариев к постам Ники Белоцерковской на фейсбуке. нет, к простодушно-хамским комментам вида "вы…

  • возраст

    сейчас смешно вспоминать, но раньше я всерьез думала, что обязана применить все способности и чего-то ими достичь, кем-то профессионально состояться.…

promo laragull january 1, 2013 03:12
Buy for 110 tokens
без обсцена без пропаганды того, чего нельзя по законам РФ пропагандировать так же следует учитывать, что из-за стиля журнала ваше промо будет отображаться при чтении жж с планшетов и телефонов, но не будет видно на персональных компьютерах.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 13 comments

  • икра кальмара

    на ускоренной перемотке смотрела Игру в кальмара - времени жалко. ну конечно это наивняк, Пиросмани сериального жанра какой-то. но в самом конце,…

  • о любви и границах

    сегодня я впала в изумление от некоторых комментариев к постам Ники Белоцерковской на фейсбуке. нет, к простодушно-хамским комментам вида "вы…

  • возраст

    сейчас смешно вспоминать, но раньше я всерьез думала, что обязана применить все способности и чего-то ими достичь, кем-то профессионально состояться.…