А когда мы открыли и принялись за бутылку белого, то возникло страшное подозрение, что вина нормального я до сих пор-то и не пила.
Потому что если это - недорогое, как она сказала, вино, то что я раньше-то пила, покупая вовсе недешево, и даже не в стране вечного фейка.
Так я поняла базовую истину: все цеховые знают кое-что инсайдерское, и покупать надо через них.
Жалко, что она в Москве, а то бы я больше никогда сама наугад ручонку не тянула к винным стеллажам, и не таращилась бы на них, тужась силой взгляда образовать на полках массмаркета штучное вино.
А в этом посте на фейсбуке она походя развеивает самые чугунные предрассудки о вине. Прочитала и хотела одна быть свежеумной, но потом решила поделиться.
"Если вдруг вы еще не покупали вино на новый год, то пост вам:
- Каждый импортер ввозит в РФ свои бренды вин, поэтому, купив однажды вино у одного импортера,
скорее всего не получится его купить у другого.
То есть выбирая вино у импортера, самое разумное ТЗ оформить не с конкретными названиями вин, а вот так:
Вино белое. Италия/Испания. 600-800р.
Можно дописать регион, если вы его знаете: совиньон блан из долины Мальборо, Новая Зеландия.
- Недорогие вина хорошо покупать молодыми. Не ищите сейчас вино 2008 года, потому что когда-то оно понравилось. Ваши воспоминания живы, а вино уже нет.
- Покупая вина на мероприятие, необходимо заранее продумать меню или попросить совета у сомелье.
Вино, как правило, просит французских, итальянских и испанских блюд.
- Покупая вина на мероприятие, стоит продумать, где вы их охладите и в каких бокалах подадите. Теплое вино будет казаться вам более спиртуозным и кислотным, чем оно есть. Разливать по бокалам заранее тоже не советую. Если у вас нет бокалов, то их нужно заранее арендовать.
- Не стоит покупать на банкет несколько вин одного цвета. Не каждый официант будет соблюдать очередность вин и доливать в ваш бокал строго то, что там было, а искусство купажа лучше оставим виноделам.
- Про количество: в общем и целом 1 бутылка на человека. Если лето, то меньше, если фуршет, то тоже меньше.
- Не бойтесь винтовых пробок. Эти пробки стоят столько же, сколько и пробки из пробкового дерева.
Ни о чем плохом винтовая пробка нам не говорит!
- Нет ничего плохого в полусухих винах. Сухое вино от полусухого часто отличается 2-4мя граммами сахара на литр, и, как правило, этот сахар скомпенсирован кислотностью.
- Мы продаем вина и по одной бутылке, можем продать 1000 бут, 2000 бут и так далее, мы ограничиваем только минимальной суммой, зато у нас бесплатная доставка до квартиры/офиса.
- Больше своей головной боли я боюсь вашей, поэтому божоле нуво и новелло не продаю"
оригинал поста