Лара Галль (laragull) wrote,
Лара Галль
laragull

Category:

лобстерный супчик

получилось!
вчера показывала посылку и в ней была особенная баночка, помните?

нынче сделала крем-суп из нее - вот этой пасты-базы из лобстера и он очень хорош.

пропорция для супа: литр жидкости на столовую ложку этой пасты из банки.
литр жидкости - это стакан воды, стакан белого сухого вина, два стакана молока.
кремовая консистенция достигается за счет добавления муки.

делается это суп за 10 минут, буквально, а вкус - высокая кухня и не подходи

рассказываю:
в кастрюлю влить стакан воды, стакан белого сухого вина, один стакан молока, поставить на огонь, добавить столовую ложку лобстерной пасты из банки, размешать венчиком до растворения, солить не надо!

второй стакан молока вылить в пиалку, всыпать туда 3 столовые ложки муки без верха (у меня была рисовая мука, она лучше, но пшеничная тоже ок)
венчиком муку размешать в воде до равномерной взвеси и так и помешивать временами, чтобы мука не осела на дно.

как только закипит в кастрюле бульон - влить в него эту мучную взвесь, и размешивать-размешивать, пока не загустеет (это примерно за минуту произойдет) и сразу снять кастрюлю с огня.

в общем, это всё, но поскольку производитель советует добавить в суп нарезанное мясо лобстера, то я как эллочка щукина нарвала в суп крабовых палочек "снежный краб" - между прочим дорогих, потому что дешевые на волокна фиг порвешь
1

размешала и присыпала копченой паприкой

2

знаете что, дорогие прямоходящие и млекопитающие? нет вы не знаете что!
это очень благородный и вкусный суп получился, несмотря на отсутствие лобстера в сельпо.

я вам больше скажу: если этим крем-супом заправить спагетти, то можно съесть тазик таких спагеть, и опомниться только на его - тазика - дне.

у меня всё.

а! никакой томатной пасты туда не надо, я вас умоляю!
Tags: food, айхербошная
Subscribe

promo laragull january 1, 2013 03:12
Buy for 110 tokens
без обсцена без пропаганды того, чего нельзя по законам РФ пропагандировать так же следует учитывать, что из-за стиля журнала ваше промо будет отображаться при чтении жж с планшетов и телефонов, но не будет видно на персональных компьютерах.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 15 comments